Bữa "bún bò Huế nhớ nhau" tại nhà cô Cẩm Thạch

18 giờ Chủ nhật 25-3-2012, tại nhà cô Hoàng Thị Cẩm Thạch - nữ Trại chủ Khủng long (ngày xưa cô dạy Vạn vật ở THKT) ở quận 5 (TP.HCM) đã diễn ra một buổi "bún bò Huế nhớ nhau" của các thầy trò THKT. Cô Cẩm Thạch, một người gốc Huế, muốn chiêu đãi các đồng nghiệp và học trò món ăn đặc sản quê mình do tự tay cô nấu. Nhân tiện đây cũng là bữa họp mặt tiễn anh Nguyễn Văn Yêm và phu nhân Lại Thị Xuân Lan trở về Đức.

Tham gia có cô Nguyễn Thị Ngọc Thủy, thầy Trần Ngọc Thịnh, thầy Nguyễn Trọng Hòa và thầy Nguyễn Văn Hòa. Thầy Bùi Trung Tín ấm ức phải bỏ lỡ một cuộc "nhớ nhau THKT" vì nhà tuốt quận 4, buổi tối không dám chạy xe gắn máy. Học trò có vợ chồng anh Yêm - chị Lan, vợ chồng hai bạn Dỗ Văn Tám - Huỳnh Thị Kiều Nga, Đồng Ngọc Lan, Bích Trân, Nguyễn Thị Quyến, Huỳnh Ngọc Phát, Phạm Thị Kim Sang, Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Văn Vinh, Trần Ngọc Bách, Nguyễn Thanh Phong (Xẹp) và Kiến Đen.

Tiêu chuẩn: mỗi người một tô. Bún và thịt same same nhau (ngoài thịt ú nụ trong tô bún còn có thêm những đĩa thịt bò - khuyến mãi thêm). Ăn bún bò Huế thì không thể thiếu ớt nên ngoài những đĩa ớt tươi xắt, còn có chén satế cay từ Saigon ra tới Huế. Bún nấu quá ngon, nhất là ít bột ngọt, chủ yếu lấy chất ngọt từ thịt, nên một tô là quá... hẹp hòi. Nhưng tiêu chuẩn là tiêu chuẩn. Thèm mà không chịu nổi thì ăn món chả giò chiên do chính tay cô Cẩm Thạch cuốn. Thèm nữa thì có những đĩa xoài xanh xắt miếng. (Xin tự thú: Kiến Đen đã vòi vĩnh cô giáo của mình được thêm một tô phụ trội, nhưng sau đó thấy mình ên "độc diễn" thì dị quá, nên đành ém bụng mà về.)

Cô Cẩm Thạch thông báo là buổi chiều anh Trương Văn Nghĩa từ Úc gọi phone về nói là mùi bún bò Huế đã bay tới Sydney. (Hỗng chừng bên đó anh Nghĩa nhà mình cũng canh me order sẵn một tô bún bò Huế để cùng thượng hưởng từ xa!). Già Bách nói rằng một cô bạn của Kiến Ngố ở Brisbane (Úc) cũng đang "quan tâm" tới bữa bún bò Huế ở Saigon. Còn Kiến Ngố ở Mỹ thì khỏi phải nói, từ hôm trước đã order "ăn giùm một tô" (đáng tiếc là chỉ có 1 tô "chính khóa" nên không có phần cho "dự thính").

Còn sau đây là một số mẫu trò chuyện giữa Kiến Đen, cô Cẩm Thạch và thầy Nguyễn Văn Hòa (xin ai đó chớ có suy diễn):

- KĐ:  Cô ơi, có gì khác biệt giữa "bún bò Huế" và "bún khủng long Huế"?

- Cô HTCT: Khủng long chúng tuyệt chủng rồi mà. Mà nè, KĐ đánh giá món bún này ra sao?

- KĐ: Dạ, cô nấu đúng là món... bún ạ.

- Thầy NVH: Trả lời trớt quớt, món bún mà hỗng phải là bún sao được.

- KĐ: Cô ơi, cô mua cái "vị bò" ở đâu vậy?

- Cô HTCT: Cô đâu có xài vị gì, chỉ toàn là thịt bò thôi.

- Thầy NVH: KĐ nó hỏi là có ý đồ đó chị ơi.

- Cô HTCT: Cô thì tình thiệt mà học trò nó lại lắt léo...

- KĐ: Hỗng có à nghen. Tại ngoài quán có người lấy thịt heo ướp vị bò cho nó ra thịt bò đó mà.

Cô Cẩm Thạch cứ nói là cô sợ nấu nướng sao đó để Kiến Đen trách là "làm xấu mặt học trò", nên cô chuẩn bị kỹ lưỡng lắm. Cô cầu viện cả người chị của cô nữa. Thiệt tình là bữa trước Kiến Đen hỗng an tâm, tính hụ hợ cô giáo mình bằng cách in một ít decal ghi rằng "Đây là món bún bò Huế" để dán lên các tô bún cho mọi người biết đó là món... bún bò Huế.

Thay lời cảm ơn cô giáo, Kiến Đen ngoáy râu mà rằng:

Tạ ơn cô đãi thầy trò

Bún bò nên có vị bò thiệt ngon.

Trách cô nấu bún quá ngon

Hết tô trò hỏi có còn nữa không?

Học trò mắt mũi ròng ròng

Vừa cay, vừa tức cô không nấu nhiều...

Cô Cẩm Thạch và hai học trò Ngọc Phát và Kim Sang phục vụ khách. Chị Phát nói: "Bữa nay nhà hàng có phục vụ từ Mộc Hóa lên bưng tô."

Hai thầy Trần Ngọc Thịnh (trái) và Nguyễn Trọng Hòa.

Trần Ngọc Bách, Nguyễn Văn Yêm và Nguyễn Văn Vinh.

Huỳnh Thị Kiều Nga, Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Thanh Phong và Đỗ Văn Tám.

Huỳnh Thị Kiều Nga, Nguyễn Thị Thủy, Nguyễn Thanh Phong.

Chị Lại Thị Xuân Lan.

Thầy cô Nguyễn Văn Hòa và Nguyễn Thị Ngọc Thủy. Trước tô bún bò Huế, thầy thì chấp tay, cô lại giấu tay. Sao vậy cà?

Chị Nguyễn Thị Quyến (bìa trái).

Chị Xuân Lan, Kim Sang, cô Cẩm Thạch và Ngọc Phát.

Chị Đồng Ngọc Lan (bìa trái).

Chị Quyến giấu mặt sau chị Ngọc Lan...

... tại vì cái món chả giò.

Cô Cẩm Thạch chiêu đãi món xoài tráng miệng.

Thầy trò lớp Đệ Tam B năm học 1966-1967. Từ trái: Thầy Mai Văn Nhãn (Lý -Hóa), các bạn Trần Thị Hồng Huệ, Lê Thị Mãnh, Nguyễn Thị Ngọc Thủy, Trần Kim Lan, và thầy Trần Ngọc Thịnh (Anh văn).

Sau 46 năm, thầy Trần Ngọc Thịnh và học trò Nguyễn Thị Ngọc Thủy gặp lại nhau. Khoảng cách tới gần nửa thế kỷ!

Cô Cẩm Thạch và thầy Hòa trao cho anh chị Yêm - Lan tấm biểu trưng của Gia đình THKT.

Sau đó, cô Cẩm Thạch còn trao tặng anh chị Yêm - Lan món quà là một bó đũa thân dừa. Cô nói rằng bó đũa như trong chuyện ngụ ngôn tượng trưng cho Gia đình THKT. Anh Yêm nói với chị Lan: "Nhà mình chưa có đũa dừa."

Trang sau là những hình ảnh cực kỳ "nhạy cảm" ghi được trong bữa ăn bún bò Huế tại nhà cô Cẩm Thạch. Ai quyết định mở coi thì tự chịu trách nhiệm. Kiến Đen xin vô can!

KIẾN ĐEN

(Saigon 25-3-2012)

TRANG 1   |   2