Cô Cẩm Thạch chiêu đãi cô Kim Oanh

Cô Hoàng Thị Cẩm Thạch với vị thế một bà chị THKT hôm cùng đi dự đám cưới con trai thầy cô Dương Đệ (tối 19-9-2012 tại quận 3, Saigon) đã ân cần mời cô Lý Thị Kim Oanh vừa từ Đức về tới nhà chơi để cô tự tay nấu nướng chiêu đãi cô em út THKT. Bữa đó, cô Cẩm Thạch nói với cô Kim Oanh: "Em muốn ăn gì, cứ nói, chị làm đãi em." Kiến Đen ngoáy râu có dịp "phá" cô giáo Nữ Trại chủ Khủng long của mình: "Ngon à nghen. Cô Oanh thử đòi ăn món thịt khủng long nhúng dấm đi." Cô Cẩm Thạch trợn mắt; "Cái ông Từ này. Khủng long nó bị tuyệt chủng hết rồi." Kiến Đen vớt vát: "Bộ cô không ướp lạnh thịt khủng long trong hầm đông hay sao?"

(Về cái nickname "Nữ trại chủ khủng long" là như vầy: Trong đợt "tấn phong" các tước hiệu THKT - xêm xêm tên rừng của hướng đạo sinh - cùng với cô Huỳnh Trung Dung nhận chức "Nữ chưởng môn phái Núi Bà Đen" do sống ở Tay Ninh, cô Cẩm Thạch vốn là giáo sư Vạn vật thời THKT bị học trò Kiến Đen gài phải nhận chức "Nữ trại chủ khủng long".)

Bữa ăn trưa hôm nay tại nhà cô Cẩm Thạch do đích thân cô làm đầu bếp kiêm... phục vụ bàn. Nhà cô neo người, chỉ mình ên cô vào bếp với sự phụ giúp của cô cháu gái.

Khách tới "thực nghiệm" tài nấu ăn của cô Cẩm Thạch có cô Kim Oanh và phu quân Nguyễn Hữu Hạnh, thầy Nguyễn Trọng Hòa, thầy Nguyễn Văn Trọi, thầy Nguyễn Văn Hòa, và 4 học trò: Trần Ngọc Bách, Nguyễn Thanh Phong, Trần Văn Chiêu và Kiến Đen.

Chủ nhân Cẩm Thạch dọn món ăn trước sự trầm trồ của cô Kim Oanh.

Mới gặp lại nhau tối 19-9, nay trưa 21-9-2012, hai thầy Hòa và Hạnh lại tương ngộ. Thầy Hòa phân bua bữa nay phu nhân Nguyễn Thị Ngọc Thủy phải ở nhà vì tới 1 giờ chiều phải lên ca làm "bà ngoại". Bữa nay thầy Hòa Đạo sĩ được "tấn phong" thêm cái ngoại hiệu "thầy Hòa ba vợ". (Ba vợ = Cha vợ = 3 vợ, làm người ai chẳng có ước mơ!)

Thầy đắm đuối, cô mơ màng....

... vậy là hạnh phúc!

Cô Cẩm Thạch, thầy Trọng Hòa, thầy Hòa, thầy Hạnh, cô Kim Oanh.

Người nhà cô Kim Oanh, cô Cẩm Thạch, Chiêu, Phong, Bách, Kiến Đen. Bởi là Già Bách nên phải đeo kiếng lão mà ngồi.

Thầy Hữu Hạnh liếc nhìn...

... cô Kim Oanh cười tươi như hoa trước... 2 lon bia 333 và 1 lon nước cam.

Thầy Nguyễn Văn Trọi tới sau cùng vì phải coi tiệm cho con. Thầy cũng là người về trước vì phải... phụ con coi tiệm. Số là thầy cô vừa mới mở một cửa hàng cho con nên đành "vẽ bùa mình đeo".

Thầy Hữu Hạnh đang "thực nghiệm" bia Việt. Mấy cái shop ăn theo cây xăng của thầy cô Hạnh - Oanh ở bên Đức có bán bia Đức. Thầy Hạnh nói đã tính rồi, nhưng lần xần cuối cùng quên mang theo mấy lon bia Đức về để anh em uống thử. Với máu doanh nhân chảy rần rần, Phong Xẹp nhanh nhảu: "Thầy cứ quy ra euro, đưa em chạy ra Saigon mua bia Đức chánh hiệu con nai vàng, nhãn nào cũng có." Nhác thấy phu quân rót bia, cô Oanh nhắc khẽ: "Nè, bia à nghen!" Thầy Hạnh nói: "Ở bên này đâu có lái xe." Thì ra cô Kim Oanh... quen miệng!

Cô Kim Oanh rất hảo hảo cái mòn chả giò do cô Cẩm Thạch tự bào chế. Cô hỏi bí quyết và cô Thạch chỉ cặn kẽ. Sao mà công phụ và cầu kỳ tới như vậy. Tôm phải là tôm đất còn tươi, thịt phải là thịt dăm chất lượng cao, bánh tráng phải là đúng loại bánh chuyên để quấn chả giò. Ngay cả cái nước thấm bánh tráng cũng phải pha chế hơi bị nhiêu khê. Thật ra không ai làm nổi cái món chả giò giống như cô Cẩm Thạch đâu, vì nó được ướp bằng hương vị... khủng long mà cô cất giữ suốt từ thời THKT tới nay.

Món chả giò "khủng long" quả là ngon, hương vị khác hẳn món bán sẵn ở siêu thị hay nhà hàng.

Vì thế, chủ nhân cứ phải liên tục "refill" chả giò cho đầy đĩa.

Hai thầy Nguyễn Văn Trọi và Nguyễn Trọng Hòa - cặp bài trùng luôn có mặt với nhau trên từng cây số THKT.

Bữa nay cô Cẩm Thạch chiêu đãi các món: chả giò giòn rụm quấn rau xanh, gỏi tôm trộn măng xắt sợi nhỏ xúc bánh phồng chiên giòn, canh chua đầu cá hồi nóng hôi hổi ăn với bún tươi. Tất cả đều được chủ nhân tự tay bào chế và dĩ nhên có rắc ít thịt khủng long THKT ướp khô tán nhuyễn.

Có ai đó nuốt ừng ực... dịch vị hay chưa?

Không hẹn mà ngồi bên nhau, ba người cùng thuận tay trái.

Món chả giò ngon tới mức Già Bách phải ôm ngực vì... mắc nghẹn!

Phong Xẹp và Chiêu phụ thu dọn chiến trường.

KIẾN ĐEN

(TP.HCM 21-9-2012)