Trung hoc Kien Tuong Homepage - thkt, lam giau tri thuc

thkt, làm giàu tri thức

Nấu ăn bằng thơ

Bún ốc

Món bún ốc, ăn lúc lành lạnh
Khó có chi so sánh được nè
Để hôm nay mình thử nấu nhe
Xương heo nhớ mua về trụng/rửa.

Bắc lên bếp: xoong to đủ chứa
Mớ xương heo nấu soup nghe em
Đổ nước đầy, đập sả vô thêm
Tiện tay cứ nêm sơ chút muối

Nhớ vớt mỡ/bọt khi chúng nổi
Thì nước lèo nó mới được trong
4 tiếng sau lọc súp ra xoong
Cà rửa xong cắt tư bỏ hột

Có hành lá tươi xanh càng tốt
Không thế bằng một ít hành hương
Cắt nhỏ ra phi mỡ như thường
Đến thơm phức, cho cà vào nhé

Mở lửa cao xào lên lè lẹ
Đổ vô xoong để tiếp tục đun
Cho đường phèn, nước mắm vào chung
Đợi tới súp sôi bùng lên nhá!

Rồi bớt lửa thật thấp em ạ
Ốc luộc với bỗng rượu, sả/chanh
Vừa tróc mày lấy ra giùm anh
Bỏ vỏ/ruột để dành thịt (cứng)

Trong lúc đó hãy lo trụng bún
Cục mì căn cũng xé nhỏ vừa
Sả, ớt, gừng, tỏi… băm mịn chưa?
Phi với mỡ… chao ôi, thơm phức!

Có bột điều cho vào một chút
Xào mì căn vài phút được ngay
Sẵn xào ốc đảo trở nhanh tay
Đổ tất cả thứ nầy vào soup

Nếu em rảnh xin ra đây giúp
Bún vô tô… rau cải sắp ra
Nêm mắm ruốc, nước lèo đậm đà
Chan lên bún, úi chà ngon tuyệt!