Trung hoc Kien Tuong Homepage - thkt, lam giau tri thuc

thkt, làm giàu tri thức

Nấu ăn bằng thơ

Phá lấu

Ờ hồi nhỏ trước cổng trường trung học
Gánh ông Tàu bán phá lấu rất ngon
Lỗ tai heo, gân/sụm nhai giòn giòn
Lưỡi, bao tử dai dai, ôi thơm phức!

Tưởng chi khó, món đó là dễ nhứt
Quan trọng cần vật liệu thật tươi nghen
Tai heo làm xong chẻ đôi đi em
Lưỡi hãy trụng cạo sạch xắt chiều dọc

Còn bao tử nhớ rắc kha khá bột
Bóp kỹ giùm, nạo hết rửa lại nha
Kế tiếp mình cứ ướp sao mặn mà
Dùng đường, muối, nước tương, tiêu xay nhỉ?

Thêm quế chi, đinh hương cùng tai vị
Chút dầu hào, tí rượu thì khỏi chê
Bắc lên bếp xào sơ, săn lại nè
Châm vài bát dừa tươi ngập xăm xắp

Khi nước sôi, hớt bọt khoảng một chập
Cho nước trong, hạ bớt lửa xuống ngay
Đun cả tiếng nước sền sệt cỡ vầy
Cứ nêm nếm vừa ăn tùy ý nhá!

Tắt lửa, đợi thịt nguội bớt em ạ
Cất vào trong tủ lạnh vài giờ sau
Mới mang ra thái mong mỏng đi nào
Khui bia nhậu xem sao, đâu có tệ!